Notre amour pour le Salento est né il y a plus de dix ans. Depuis nos premières vacances dans les Pouilles, nous en sommes tombés amoureux, lentement mais toujours plus intensément.

La force des couleurs, le bleu du ciel et de l’eau, le rouge de la terre riche et des couchers de soleil enflammés sur la mer sont entrés en nous et nous n’avons plus été capables de nous en passer.

Nous avons connu la même chose avec la nourriture, les saveurs authentiques et intenses des produits de la terre et de la mer. Et puis, surtout, avec les habitants du Salento, grâce à leur hospitalité et à leur disponibilité, jamais envahissants mais toujours présents.

Et puis un jour, la Masseria est apparue, cachée derrière le haut mur d’enceinte, derrière l’ancienne église de Santa Maria della Misericordia, en plein centre historique de Castrignano del Capo.

Il restait bien peu de la Masseria d’origine qui remonte à la fin des années 1700, du foyer habité par les paysans, de la zone abritant les animaux et de la partie cultivée.

Les travaux de restauration ont duré plus de deux ans, dans le respect des contraintes imposées par la Surintendance des beaux-arts. Ceci a été possible grâce à l’irremplaçable travail des artisans locaux, qui se transmettent de génération en génération l’art et les techniques de construction, en mesure de restaurer avec dévouement les matériaux et les parties existantes et de reproduire des éléments architecturaux typiques du Salento tels que les voûtes en berceau, d’arêtes et sur croisée d’ogives, véritables chefs d’œuvre de savoir-faire et de persévérance.

Aujourd’hui, Corte Cucciata n’est pas une nouvelle demeure, elle en a toujours été une, elle a juste repris vie.